A cosa serve
Qui trovi le impostazioni che decidono come i camerieri prendono le comande con il palmare: cosa succede quando entrano in un tavolo, quando mandano una portata, quali operatori vedono, che colori e che listino usa il palmare.
Alcune si cambiano dal palmare (Palmare › Impostazioni, l'ingranaggio in alto a destra nella lista dei tavoli), altre dal gestionale (Servizi › Webapp). In tutti e due i casi valgono per tutti i palmari del locale: se un cameriere sposta un interruttore, lo sposta anche ai colleghi.
Attenzione: gli altri palmari vedono la modifica solo quando rientrano nel locale. Se un collega dice «da me non è cambiato», fagli toccare Ripristina dati nelle Impostazioni del suo palmare.
Due parole che trovi spesso:
- uscita = una portata, cioè un gruppo di piatti che la cucina prepara insieme (antipasti, poi primi, poi secondi…);
- marcia = il «via» alla cucina per preparare quell'uscita.
Presa della comanda
«Comande veloci»
Con l'interruttore acceso, sul palmare basta toccare un prodotto per aggiungerlo: il palmare non controlla i limiti di quantità (per esempio i massimi dell'All You Can Eat o degli omaggi) e i riquadri dei prodotti sono più bassi, così ne stanno di più sullo schermo. Spento, prima di aggiungere il palmare controlla i limiti e ti avvisa con «Limite massimo raggiunto…»; i riquadri sono più grandi e completi.
Quando conviene accenderla: in un ristorante o pizzeria normale, dove conta la velocità e non ci sono limiti di quantità.
Attenzione: se lavori All You Can Eat con limiti sui piatti, spegnila. Da accesa (com'è di base) i camerieri possono superare i limiti dal palmare senza nessun avviso.
«Apri sempre su ordine»
Acceso: entrando in un tavolo il palmare mostra sempre per primo il riepilogo della comanda, con «Già mandati» e «Da mandare». Spento: il riepilogo si apre da solo solo se c'è qualcosa da mandare in marcia o un errore di stampa; altrimenti si parte dall'elenco dei prodotti.
Quando conviene accenderla: se i camerieri entrano spesso nei tavoli per controllare cosa è già stato ordinato, più che per aggiungere.
«Non mantenere i prodotti»
Spento: se un cameriere esce da un tavolo con dei prodotti aggiunti ma non ancora mandati, il palmare se li tiene da parte e li ritrova al rientro. Acceso: uscendo il palmare chiede «Risultano esserci dei prodotti non mandati. Sei sicuro di voler uscire?» e, se confermi, quei prodotti si buttano.
Quando conviene accenderla: se capita che i camerieri lascino comande a metà dimenticate e poi le mandino per sbaglio più tardi.
Consiglio: i prodotti non mandati restano solo nel palmare. Se l'app si chiude prima di mandarli si perdono comunque: manda sempre la comanda prima di mettere via il palmare.
«Aggiungi uscita di default:»
Acceso: entrando in un tavolo dove l'ultima uscita è già stata mandata in marcia, il palmare apre da solo una nuova uscita («Uscita 3» dopo la 2) e ci mette i prodotti che aggiungi. Il cameriere non deve ricordarsi di crearla.
Quando conviene accenderla: in un ristorante che lavora a portate, dove ogni volta che il cameriere torna al tavolo si tratta di un giro nuovo.
Non ha effetto se è acceso «Nascondi uscite già mandate» (qui sotto), che fa già qualcosa di simile.
«Nascondi uscite già mandate:»
Acceso: nella comanda il palmare nasconde le uscite già mandate e la nuova riparte dal numero successivo (se al tavolo ci sono già Uscita 1 e 2, si parte da «Uscita 3»). Spento: vedi tutte le uscite del tavolo e la comanda nuova riparte da «Uscita 1».
Quando conviene accenderla: se ai tavoli si ordina molto e i camerieri si perdono in comande lunghe: vedono solo quello che stanno aggiungendo adesso.
Quando si manda la comanda
«Non chiudere su marcia:»
Spento: dopo aver toccato Marcia (o Attendi) su un'uscita, il palmare torna alla lista dei tavoli. Acceso: resta dentro il tavolo.
Quando conviene accenderla: se i camerieri mandano spesso più uscite di fila, o aggiungono subito qualcos'altro allo stesso tavolo.
Operatori
«Tutti gli operatori:»
Acceso: quando un cameriere deve scegliere il suo nome, il palmare mostra tutti gli operatori del locale. Spento: mostra solo gli operatori abilitati alla Webapp nella loro scheda del gestionale (Impostazioni › Operatori › voce Servizi:).
Quando conviene spegnerla: se hai molti operatori (cassieri, cuochi, personale d'ufficio) e vuoi che sul palmare compaiano solo i camerieri.
Attenzione: prima di spegnerla, nel gestionale abilita alla Webapp ogni cameriere che usa il palmare. Se nessuno è abilitato, sul palmare l'elenco dei nomi resta vuoto e nessuno può lavorare. Vedi Operatori e permessi.
Aspetto e listino
Queste voci sono le stesse del sito per i clienti (la webapp): cambiandole, cambi insieme il sito e i palmari.
«Tema scuro:»
Acceso: il palmare usa lo sfondo scuro (si vede appena il cameriere entra in un tavolo). Spento: sfondo chiaro.
Quando conviene accenderla: in un locale con luci basse la sera, dove lo schermo bianco abbaglia.
Non si può avere il sito chiaro e i palmari scuri: è un'unica impostazione.
«Colori:»
I colori scelti per il sito vengono usati anche sui palmari: bottoni, filtri, comanda e alcuni riquadri della lista tavoli.
Quando conviene cambiarli: se vuoi i colori del tuo locale. Controlla poi su un palmare che le scritte si leggano bene.
Immagini segnaposto («Prodotti», «Ingrediente»)
È l'immagine che il palmare mostra al posto della foto quando un prodotto («Prodotti») o un'aggiunta («Ingrediente») non ha una foto sua. Senza segnaposto si vede solo il nome.
Quando conviene usarla: se hai pochi prodotti con la foto e vuoi riquadri tutti uguali, per esempio con il tuo logo.
«Listino:»
Il listino è l'elenco dei prezzi. Il palmare mostra solo i prodotti che hanno un prezzo in questo listino e usa quei prezzi. Se hai listini diversi per fascia oraria (pranzo, cena, happy hour), il palmare passa da solo a quello giusto quando cambia la fascia.
Quando conviene cambiarlo: quando crei un listino nuovo per la sala, o quando passi da un menu all'altro.
Attenzione: il palmare usa il listino scelto qui, non quello della cassa. Se cassa e palmari devono fare gli stessi prezzi, scegli lo stesso listino in tutti e due i posti. Vedi Listini.
Le cambia l'assistenza Quenta
Queste funzioni esistono, ma si attivano solo tramite l'assistenza Quenta. Se ti servono, chiedile.
- Pagamento dal palmare: il cameriere incassa dal palmare (carta, contanti o «paga dopo») e la cassa batte lo scontrino. Si può anche far chiedere il pagamento a ogni comanda, comodo per banconi e chioschi.
- Lavoro via internet se la cassa non risponde: il palmare continua a prendere comande anche quando non vede la cassa sulla rete del locale.
- Avviso a tutto schermo quando il palmare perde la cassa: di base il palmare mostra solo un'icona rossa in alto (vedi Accesso); l'assistenza può far comparire un avviso che blocca il palmare finché la cassa non torna.
- Colori dei tavoli per uscita sui palmari: i tavoli prendono il colore della portata a cui sono arrivati, come sulla cassa.