Comanda dal palmare: dal tavolo al conto

A cosa serve

È il giro principale di un ristorante con i palmari. Il cameriere apre il tavolo e prende la comanda sul palmare. La cassa la stampa sulle stampanti di cucina e bar e la manda al monitor della cucina. La cucina prepara e segna i piatti pronti. Alla fine il conto si chiude in cassa. Qui trovi tutto il giro, passo per passo, con l'app su cui ti trovi in ogni momento.

Prima di iniziare

• La cassa principale deve essere accesa con l'app aperta, perché è lei che stampa. Palmari e monitor devono essere sullo stesso Wi-Fi (vedi Come parlano tra loro le app).
• Nel setup di stampa (lo schema «quale categoria va su quale stampante») ogni categoria deve avere la sua stampante (vedi Dispositivi e setup di stampa).
• Il palmare deve avere un Setup di stampa scelto nelle sue impostazioni (ingranaggio in alto).
• Ogni cameriere entra con il suo operatore e PIN.

Passo per passo

Passo 1 — Palmare: apri il tavolo

1. Nella lista dei tavoli tocca un tavolo libero (verde).
2. Nella finestra Coperti: scrivi quante persone sono e tocca Conferma.
3. Il tavolo si apre e diventa occupato anche in cassa, nel giro di un secondo.

Passo 2 — Palmare: prendi la comanda

1. Scegli la categoria e tocca i prodotti (il + per aggiungere subito, Componi per i prodotti da comporre).
2. Ogni prodotto finisce nella sua uscita, cioè la sua portata (antipasti, primi…). Con l'icona del quadrato con il + in basso crei un'uscita nuova.
3. Controlla tutto nella linguetta Da mandare. Per scrivere qualcosa alla cucina usa Note.

Passo 3 — Palmare: manda l'ordine

1. Tocca Manda ordine.
2. Compare in verde «Ordine inviato correttamente» e i prodotti passano nella linguetta Già mandati.

Se la cassa non risponde, compare Riprova. Controlla il Wi-Fi e la cassa, poi riprova. Intanto non chiudere l'app.

Passo 4 — Cassa: stampa la comanda nei reparti

Non devi fare niente: appena riceve l'ordine la cassa

• lo aggiunge al tavolo (lo vedi aprendo il tavolo in cassa);
• stampa la comanda su ogni stampante, come dice il setup di stampa (le pizze al forno, le bibite al bar…);
• manda subito in cucina (in marcia) la prima uscita e mette in attesa le altre.

Se una stampante non risponde, il tavolo diventa arancione in cassa e sul palmare compare Riprova accanto ai prodotti non stampati. Sistema la stampante e tocca Riprova (dal palmare o dalla cassa). Vedi Uscite e invio della comanda.

Passo 5 — Monitor: i piatti compaiono in cucina

Nel giro di pochi secondi (al massimo una decina) il tavolo compare sul monitor, nella linguetta Nuovi, e una voce lo annuncia. Il monitor mostra i piatti in marcia. Il seguito è nella guida Monitor cucina: dalla marcia al pronto.

Passo 6 — Palmare: fai partire le uscite successive

Quando il tavolo è pronto per la portata dopo:

1. Entra nel tavolo e apri Già mandati.
2. Sull'uscita giusta tocca Marcia. Compare «Uscita inviata in marcia», la cassa stampa il biglietto «MARCIA» e i piatti compaiono sul monitor.
3. Per fermare di nuovo un'uscita tocca Attendi. La cassa stampa «ATTENDI» e i piatti tornano in attesa.

Le stesse azioni si fanno dalla cassa con i bottoni dell'uscita.

Passo 7 — Monitor → Cassa: il piatto è pronto

In cucina segnano i piatti Pronti sul monitor. Se sul monitor è acceso Stampa su pronti:, la cassa stampa un biglietto PRONTO sulla stampante scelta in Stampa monitor: del setup. È il segnale per il cameriere.

Passo 8 — Palmare: preconto

1. Dentro il tavolo tocca l'icona del pagamento in alto.
2. Conferma «Confermi di voler chiedere il conto?». Se il locale usa il pagamento dal palmare, prima compare «Cosa vuoi fare?»: scegli Preconto.
3. La cassa stampa il preconto, sul palmare compare «Preconto stampato» e il tavolo diventa blu su tutte le app.

Passo 9 — Cassa: incassa

1. In cassa apri il tavolo (o tienilo premuto nella sala) e vai in Pagamenti.
2. Incassa come al solito. La cassa stampa lo scontrino e libera il tavolo.
3. Il tavolo torna libero anche sul palmare e sparisce dal monitor.

Dettagli in Pagare un conto.

In alternativa — Palmare: incassa dal tavolo

Se il locale ha attivato il pagamento dal palmare, al passo 8 scegli Paga. Compare «Da pagare:» con il totale e i bottoni Carta, Contanti, Paga dopo. La cassa riceve il pagamento e stampa lo scontrino sulla sua stampante fiscale.

Altre azioni dal palmare

Dal menu del tavolo (icona delle impostazioni del tavolo) trovi Libera tavolo e Sposta tavolo (con la scelta Sposta o Unisci). Se tocchi un prodotto già mandato, puoi toglierlo, cambiarne la quantità, sostituirlo o spostarlo su un altro tavolo. La cassa stampa in cucina il foglietto del prodotto tolto o aggiunto. Se sposti un tavolo, il monitor annuncia lo spostamento.

Domande frequenti / Problemi comuni

Ho mandato l'ordine ma in cucina non è uscito niente. Controlla, in quest'ordine. La cassa principale è accesa? Il palmare è collegato (niente icona rossa)? La categoria ha una stampante nel setup di stampa scelto sul palmare? Se il tavolo in cassa è arancione, il problema è la stampante: tocca Riprova.

Il monitor non mostra i piatti del tavolo. Il monitor mostra solo i piatti in marcia. Tocca Marcia sull'uscita.

Due camerieri sullo stesso tavolo. Quando un tavolo è aperto da qualcuno, gli altri vedono «Il tavolo è occupato da: …» e possono sbloccarlo solo se hanno il permesso.

Un tavolo pagato resta occupato. La cassa principale libera da sola i tavoli pagati dopo qualche minuto, se nessuno li ha più toccati. Altrimenti liberalo dalla cassa.